Gourmet-Restaurant

Eine lebendige Gastronomie, inspiriert vom Garten, der Provence und den Prinzipien der entzündungshemmenden Ernährung

Im Les Bories wird Wellness in jedem Moment gelebt: in der Schönheit der Gärten, der Ruhe des Ortes, der Liebe zum Detail … und natürlich auf dem Teller.

Unsere Küche basiert auf den Grundprinzipien der entzündungshemmenden Ernährung: saisonales Gemüse und Obst, sorgfältig ausgewählte mediterrane Produkte, frische Kräuter, Gewürze, gesunde Fette und Kochmethoden, die die Zutaten respektieren.

Unser Ansatz stellt Vergnügen niemals gegen Gleichgewicht und feiert eine großzügige, elegante Gastronomie, die tief in ihrer Region verwurzelt ist.

Mit jedem Gericht bringen Chefkoch Nguyen Danh Cuong und Konditor Ilham Moudnib eine kreative, lebendige Küche zum Ausdruck, in der provenzalisches Terroir und asiatische Einflüsse im Dialog mit den Reichtümern des Gartens stehen.

Eine Küche, die ein echtes Wellness-Erlebnis bieten soll.

Das Restaurant Les Bories ist von Dienstag bis Samstag von 19:00 bis 21:30 geöffnet.

Unser Küchenchef

Der aus Vietnam stammende Küchenchef Nguyen Danh Cuong wurde in renommierten französischen Michelin-Sterne-Restaurants ausgebildet. Heute entwickelt er eine raffinierte Küche, die von der Provence und Asien inspiriert ist.

Seine Kochkunst basiert auf Wohlbefinden und einer entzündungshemmenden Ernährungsphilosophie. Mit eleganten Kreationen, schonenden Garmethoden sowie einer starken Verbundenheit zu regionalen Produzenten und saisonalem Gemüse verbindet er Genuss und Gesundheit auf harmonische Weise.

Unsere Chef-Pâtissière

Ilham Moudnib schöpft ihre Inspiration aus ihren Wurzeln, Kindheitserinnerungen und den besten saisonalen Produkten.

Sie kreiert Desserts, die Geschichten erzählen, die Sinne wecken und Emotionen in den Mittelpunkt stellen.

Ihr Markenzeichen ist eine elegante und großzügige Pâtisserie, bei der jedes Dessert als sensorisches Erlebnis gedacht ist und jeden Bissen zu einem besonderen Glücksmoment macht.