Restaurant & Bars
Découvrez notre restaurant et que notre club piscine en Provence
Introduction
Nos équipes mettent leur expérience professionnelle à votre service. Les Bories offre un cadre élégant dans un lieu authentique. Laissez-vous surprendre par notre cuisine gastronomique raffinée.
Notre Club Piscine vous accueille l’été à la piscine avec des produits frais cuisinés en toute simplicité.
Découvrez au bar nos cocktails et nos vins à déguster sur les terrasses ombragées et autour de la fontaine.
Restaurant des Bories
Ouverture de nos restaurants :
Le Restaurant des Bories est ouvert 7j/7 de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30
Le Club Pisine est ouvert tous les jours de 12h30 à 14h00 de mi Juin à mi Septembre
Notre bar est ouvert tous les jours de 10h à minuit
L’équipe du petit déjeuner vous accueille tous les jours de 7h30 à 10h30 au restaurant
Le room service est disponible tous les jours de 6h à 1h
Fin gourmet et amateur d’une cuisine délicate et d’exception, notre équipe vous propose des mets où émotions et découverte de saveurs inédites sont incontournables.
Découvrez, le temps d’une halte, notre maison.
DECOUVRIR LA CARTE DU DEJEUNER
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Dîners de fête
Jour de l’an 1er JanvierSaint Valentin
Dimanche de Pâques
Lundi de Pâques
Fête des Mères
Fête des Pères
Réveillon de Noel
Jour de Noël
Réveillon de la Saint Sylvestre
Carte Restaurant des Bories Dîner
LES ENTRÉES
Les Moules de Bouchot & Caviar Osciètre
Céleri et Granny Smith
Céleri et Granny Smith
34 EUR
Ravioles de Homard
Bisque de langoustine
Fenouil croquant
Bisque de langoustine
Fenouil croquant
36 EUR
Les Escargots de Roussillon
En Cromesquis, Ail doux, Crème d’herbes
En Cromesquis, Ail doux, Crème d’herbes
32 EUR
L’œuf Parfait Bio
Ventrèche de noir de Bigorre, Champignons Sauvages
Ventrèche de noir de Bigorre, Champignons Sauvages
32 EUR
Cannelloni de Poule Faisane
Chou émincé, Mousse de Lard
Chou émincé, Mousse de Lard
34 EUR
LES POISSONS
Saint-Jacques
Déclinaison de topinambour, émulsion marinière
Déclinaison de topinambour, émulsion marinière
42 EUR
Le Bar de Ligne Ikejimé
Endive à l’orange
Choux de Bruxelles façons grenobloise, beurre Nantais
Endive à l’orange
Choux de Bruxelles façons grenobloise, beurre Nantais
44 EUR
LES VIANDES
Le Pigeon de Sarrians
Purée de potimarron, Girolles sautées
Cuisse en chou farcie
Purée de potimarron, Girolles sautées
Cuisse en chou farcie
46 EUR
Lièvre à la Royale
Risotto de Fregola aux Champignons
Risotto de Fregola aux Champignons
44 EUR
Filet de Bœuf bio
Pressé de légumes de saison
Pressé de légumes de saison
44 EUR
Côte de Veau (pour 2 personnes)
Purée de Navet, Salsifis
Purée de Navet, Salsifis
49 EUR/PERS
LE PLAT VEGETARIEN
Le Risotto d’épeautre du Ventoux
Citron Confit, Tomates séchées
Citron Confit, Tomates séchées
29 EUR
LES FROMAGES
Le plateau de Fromages Affinés
22 EUR
LA CARTE DES DESSERTS
L’Agrume Huile d’Olive
Gelée Pamplemousse, Jus d’Agrumes chaud,
Croustillant Chocolat Blanc, Glace à l’huile d’Olive
Gelée Pamplemousse, Jus d’Agrumes chaud,
Croustillant Chocolat Blanc, Glace à l’huile d’Olive
21 EUR
La Pomme Caramel & Cidre
Pomme Roulée, émulsion et tuile Caramel, Sorbet Cidre
Pomme Roulée, émulsion et tuile Caramel, Sorbet Cidre
20 EUR
Crêpes flambées, Glace Vanille (pour 2 personnes)
24 EUR
Café, Chocolat, Noisette
Crémeux café, sponge cake noisette, glace au lait
Crémeux café, sponge cake noisette, glace au lait
22 EUR
Mise à jour le 23/12/22
Notre chef fait évoluer sa carte en fonction des produits de saison. Les plats sont donc susceptibles de changer.
Notre chef fait évoluer sa carte en fonction des produits de saison. Les plats sont donc susceptibles de changer.
Nos recettes peuvent contenir des allergènes majeurs (règlement UE 1169/2011) dont la liste est à disposition sur demande
MENU DES PETITS GOURMETS (5 À 12 ANS)
25 EUR
Entrée, Plat, Dessert élaboré par le Chef
Le Club Piscine
Notre Club Piscine vous accueille l’été à la piscine avec des produits frais cuisinés en toute simplicité.Ouvert tous les jours de 12h30 à 14h00 jusqu'au 24 Septembre 2022
A partir du 25 Septembre, notre Bistrot sera ouvert tous les midis de 12h à 14h00
L'accès à la piscine est réservée uniquement aux clients de l'hôtel
Carte du Club Piscine
La carte
Les entrées
Salade césar
25 EUR
Planche de charcuterie ibérique
Lomo, Saucisson, Chorizo, Jambon, Pata Negra
Lomo, Saucisson, Chorizo, Jambon, Pata Negra
34 EUR
Légumes de Provence en salade
22 EUR
Assiette de saumon fumé Blinis, crème aux herbes
25 EUR
Le gaspacho de concombre
Menthe et feta
Menthe et feta
18 EUR
Les Plats
Les Plats
Club sandwich, accompagné de frites fraîches et salade verte
25 EUR
Tartare de bœuf au couteau assaisonné par nos soins,
Frites fraîches et salade verte
Frites fraîches et salade verte
29 EUR
Notre pièce de viande rôtie, pomme grenaille et légumes de saison
Selon arrivage
Tataki de thon, légumes de saison
32 EUR
Les Desserts
Tiramisu fraise
14 EUR
Profiteroles chocolat vanille
15 EUR
Tarte citron meringuée
14 EUR
Brochette de fruits frais
14 EUR
Assiette de glace ou sorbet
12 EUR
Bars de l'hôtel
Le bar lounge des Bories est un espace de convivialité. Demandez les spécialités de notre barman et découvrez la sélection de vins proposée par notre sommelier.Tous les après-midis, nous vous offrons à l’heure du Tea-time, des boissons chaudes et des petits gâteaux préparés par notre chef pâtissier pour votre plus grand plaisir.
Petit-déjeuner
Le petit-déjeuner est servi dans le restaurant principal, entre 7h30 et 10h30.Notre buffet vous est proposé dans la vieille borie construite 2000 ans av J.C.
Vous pouvez également prendre votre petit-déjeuner en room service, sur la terrasse de votre chambre, dans un environnement naturel et serein, avec une vue exceptionnelle.