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Restaurant & Bars

Découvrez nos restaurants gastronomique et bistrot, ainsi que notre club piscine en Provence

Introduction



Nos équipes mettent leur expérience professionnelle à votre service. Les Bories offre un cadre élégant dans un lieu authentique. Laissez-vous surprendre par notre cuisine gastronomique raffinée.

Notre Club Piscine vous accueille l’été à la piscine avec des produits frais cuisinés en toute simplicité.
Découvrez au bar nos cocktails et nos vins à déguster sur les terrasses ombragées et autour de la fontaine.

Ouverture de nos restaurants :
  • Le Restaurant gastronomique des Bories est ouvert du Mardi au Samedi de 19h30 à 21h30
  • Le Bistrot des Bories est ouvert le Dimanche soir, Lundi soir de 19h30 à 21h30
    Le  Club Pisine est ouvert tous les jours de 12h30 à 14h00  de mi Juin à mi Septembre
  •  
  • Notre bar est ouvert tous les jours de 10h à minuit

  • L’équipe du petit déjeuner vous accueille tous les jours de 7h30 à 10h30 au restaurant

  • Le room service est disponible tous les jours de 6h à 1h


     






 

Restaurant des Bories

Restaurant des Bories



Originaire de Champagne, son entourage et sa région ont transmis au Chef Julien Bontus, le nouveau chef du restaurant des Bories, la passion de la gastronomie et du vin.

Avec plus de 15 ans d’expériences dans de nombreux établissements étoilés, il a été marqué par l’influence de grands Chefs renommés.

Son amour pour la haute gastronomie devient concrète lors de ses premières classes auprès de Jean-Pierre Gillot – 1 étoile Michelin, et son expérience auprès de Patrick Henriroux – 2 étoiles Michelin, lui confirme son choix. En 2016, il intègre les équipes de Nicolas Davouze – Bocuse d’or France, où il développera son esprit fédérateur et ses ambitions. Son expérience au côté de Marc de Passorio, chef étoilé et véritable mentor pour le Chef Bontus, viendra achever sa quête d’identité culinaire.

Véritable Epicurien, le Chef Bontus résume sa cuisine en « instinctive, végétale et graphique ». Il propose ainsi des saveurs aux associations inattendues, comme un pigeon servi avec salsifis, litchis et lait d’amande.

Fin gourmet et amateur d’une cuisine délicate et d’exception, le Chef Julien Bontus vous propose des mets où émotions et découverte de saveurs inédites sont incontournables.

Découvrez, le temps d’une halte, notre maison.

DECOUVRIR LA CARTE DU RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Horaires



Le restaurant gastronomique est ouvert, sur réservation, à la clientèle extérieure et aux clients de l’hôtel du Mardi au Samedi de 19h30 à 21h30
Le restaurant Bistrot est ouvert, sur réservation, à la clientèle extérieure et aux clients de l’hôtel le Dimanche,  Lundi  de 19h30 à 21h30


Le nombre de place étant limité, il est nécessaire de réserver à l’avance.

 

Dîners de fête

Jour de l’an 1er Janvier
Saint Valentin
Dimanche de Pâques
Lundi de Pâques
Fête des Mères
Fête des Pères
Réveillon de Noel
Jour de Noël
Réveillon de la Saint Sylvestre


Pour un repas d'anniversaire ou une occasion particulière, nous vous proposons de déjeuner ou dîner dans notre Borie (maximum 16 personnes)
Contactez nous pour plus de rensiegnements

Le Club Piscine

Le Club Piscine

Notre Club Piscine vous accueille l’été à la piscine avec des produits frais cuisinés en toute simplicité.
Ouvert tous les jours de 12h30 à 14h00 jusqu'au 24 Septembre

A partir du 25 Septembre, notre Bistrot sera ouvert tous les midis de 12h à 13h30


L'accès à la piscine est réservée uniquement aux clients de l'hôtel
 

Bars de l'hôtel

Bars de l'hôtel

Le bar lounge des Bories est un espace de convivialité. Demandez les spécialités de notre barman et découvrez la sélection de vins proposée par notre sommelier.
 
Tous les après-midis, nous vous offrons à l’heure du Tea-time, des boissons chaudes et des petits gâteaux préparés par notre chef pâtissier pour votre plus grand plaisir.

Petit-déjeuner

Petit-déjeuner

Le petit-déjeuner est servi dans le restaurant principal, entre 7h30 et 10h30.

Notre buffet vous est proposé dans la vieille borie construite 2000 ans av J.C.

Vous pouvez également prendre votre petit-déjeuner en room service, sur la terrasse de votre chambre, dans un environnement naturel et serein, avec une vue exceptionnelle.

Room Service

Room Service

Les Bories vous proposent un room service 24h/24.

Une carte est à votre disposition dans votre chambre.

Nos équipes de professionnels se tiennent à votre disposition pour vous conseiller et vous servir.

Réservation

Réservation

 

RESTAURANT  DES BORIES DINER

bistrot des bories DEJEUNER

ou contactez-nous au +33 (0)4 90 72 00 51

Meilleurs tarifs garantis sur notre site


En réservant sur notre site officiel, vous avez la garantie de bénéficier :
• des meilleurs prix
• d'un surclassement prioritaire à l'arrivée
• des dernières chambres disponibles
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Le calcul du meilleur tarif garanti vous propose une information sur les tarifs de l'hôtel issus de sources fiables et mises à jour en temps réel par nos soins.
Quand vous cliquez sur le bouton de réservation présent sur notre site officiel, vous accédez directement au système de réservation de l'hôtel. Aucune commission particulière n'est prélevée lors de cette opération.

PAS DE DISPONIBILITE

Nous n’avons pas trouvé de disponibilité pour vos critères sélectionnés. Il peut s’agir des raisons suivantes :

  • Les chambres ne sont peut-être plus disponibles sur cette période.
  • Le nombre de personnes que vous avez indiqué ne correspond pas aux capacités des chambres.
  • Le code promotionnel que vous avez renseigné n'est plus valable ou n'est pas compatible avec ce type de prestation.
 

Pour plus de détails vous pouvez contacter l'hôtel directement par téléphone ou par mail.

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